El mensaje es simple: eliminar los alimentos con alto contenido de grasas y que carecen de fibra, e incrementar el consumo de los que son bajos en grasas con abundante fibra.  Este enfoque de hábitos vegetarianos, bajos en grasas es fácil una vez que uno se acostumbra a ellos.

Cambiar las costumbres alimenticias constituye la piedra angular para alcanzar y mantener permanentemente un peso saludable. No hay forma de “perder 10 kilos en sólo dos semanas” sin recuperarlo. Las dietas con bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de proteínas pueden ocasionar problemas graves en la salud y son muy difíciles de mantener a largo plazo.

La creencia de que la pasta, el pan, las papas y el arroz engordan no es enteramente cierta.  En realidad, los alimentos ricos en carbohidratos son perfectos para tener un control permanente del peso. Los carbohidratos contienen menos de la mitad de calorías que las grasas, lo que significa que reemplazar los alimentos grasos por carbohidratos complejos automáticamente reduce calorías. Pero las calorías son sólo una parte del tema.

El ejercicio físico,  y en particular los aeróbicos, ayudan a  acelerar la descomposición de la grasa y aseguran que no se pierda masa muscular.  Los ejercicios de tonificación y el levantamiento de pesas ayudan a endurecer y a incrementar la masa muscular.  El reto es encontrar actividades que te diviertan y que se adapten a tu estilo de vida.  Caminar a buen paso es una buena manera de empezar.  Puedes hacerlo en casi cualquier momento y lugar.

Aquí se dan algunas ideas para reemplazar las comidas regulares por comidas vegetarianas con bajo contenido en grasas y alto en fibra: