Estas modificaciones se dieron a partir del anuncio hecho en gaceta oficial  Nº 38.991 con fecha 11 de agosto del 2008, en la cual se vieron afectados algunos productos como el aceite, salsa de tomate y mayonesa, que incrementaron su precio casi el doble, salvándose algunos rubros como: el atún, la avena, la sal, la chuleta ahumada entre otros.

En cuanto al desabastecimiento, en la actualidad se consigue la mayoría de los productos, con algunas dificultades y a precios muy altos como: los granos (caraotas, arvejas y lentejas), el arroz, la harina de maíz y la sardina fresca.

Esta situación afecta a los bolsillos de los venezolanos, ya que aquellos que ganan salario mínimo de Bs. F. 799,23   sólo les alcanza para cubrir parte de esta cesta alimentaría. Influyó en la variación de estos precios el incremento en los costos registrados en 8 de los 11 rubros que la conforman: productos alimenticios 66,1%, grasas y aceites 50,8%, raíces, tubérculos y otros 4,4%, pescados 5,8%, leche, quesos y huevos 3,6%, frutas y hortalizas 1,8%, bebidas no alcohólicas 1%, carnes y sus preparados 0,8%.

 De agosto del 2007 a agosto 2008 la canasta alimentaría presenta una variación anualizada de 50,2%, lo que equivale a un incremento de Bs. F. 468,42.  Y en los 8 meses que van de este año la variación es de 22,9%/Bs. F. 261,44.